Norbruk er vår nye kokk!

Foto: AaFK

Klubben er strålende fornøyd med å lansere denne nye avtalen. Norbruk er en lokal aktør innen personalrestaurant- og kantinedrift, med fokus på kvalitet og gode råvarer. De vil selv ansatte en kokk som vil ha sin faste arbeidsdag på Color Line Stadion, og jobbe tett på vårt A-lag og trenerteam. 

På denne måten kan de skreddersy en plan for både hver enkelt spiller, men også for hver enkelt uke eller periode vi er inne i. Det skal være sunne, gode og lokale råvarer og mat som er laget fra bunnen av med et næringsinnhold som er tilpasset den treningsmengden våre spillere skal gjennom i 2024.

- Vi ønsker å strekke grensene både hva gjelder trening og restitusjon. Vi har hatt et fantastisk samarbeid nå med ISS over mange år, men vi tror samtidig dette vil kunne gi oss et ernæringsmessig løft i form av kvalitet. Ikke minst vil nærheten til produksjonen av mat stimulere både kunnskap og interesse blant prestasjonsgruppen. En slik løsning vil definitivt være miljøskapende, og vil sammen med andre tiltak gjøre at vi kan ta nye steg som klubb, forteller sportssjef Bjørn Erik Melland.

Enn så lenge er det ikke helt klart hvem denne kokken blir, men til å begynne med er det eier av Norbruk, Ronny Kolvik, som tar jobben selv. Han har jobbet i toppskiktet i norsk gastronomi i over 20 år, og har drevet kjente restauranter som Palace Grill, Ylajali og Arakataka i Oslo. Han er nå drifter og eier av restaurantene Bro og Bryt i Ålesund. Han har olympisk gull med det norske kokkelandslaget, så her er vi virkelig i gode hender. 

- Som mange har fått med seg, så gikk vi ut med at vi ønsket en kokk som kunne jobbet tett med A-laget. Denne avtalen med Norbruk er på alle måter bra for Aalesunds Fotballklubb, fordi vi da får sikret en leveranse uansett. Her får vi en tjeneste fra noen vi vet er veldig dyktige. Dette er ikke noe som alene kommer til å løfte klubben til nye høyder, men det er et prosjekt som vi tror kan være med på å skille oss litt fra noen konkurrenter, og som kan gjøre oss enda bedre på spillerutvikling, forteller daglig leder Ronny Stokke.

- Dette er noe vi kan gjøre noe med nå, vi bør gjøre noe med det og derfor skal vi gjøre noe med det. Om vi vet at vi kunne gjort noe bedre, så må vi faktisk gjøre det så lenge klubben har kapasitet til det, fortsetter Stokke.

Det er vell få som blir overrasket når vi sier at også vår hovedtrener Christian Johnsen har vært en sterk pådriver for å få dette tilbudet gjennom til våre spillere. 

- Vi er veldig fornøyde med avtalen med Norbruk. Vi trener mye og derfor er det veldig viktig at i vi spiser godt, har kvalitet på råvarene og at det er smakfullt. I tillegg er den sosiale biten rundt måltidene veldig viktig for oss. Næring er viktig for restitusjonsevnen, slik at vi kan trene mer og med bedre kvalitet, forteller Johnsen.